Baba Ganoush Tradicional
Description
El Baba Ganoush es una receta clásica del Medio Oriente, ideal para compartir como picoteo o entrada. Su sabor ahumado, suave y lleno de matices lo convierte en el acompañante perfecto para pan pita, crudités o incluso como base para otros platos. Además, ¡es vegano y súper fácil de hacer!
Ingredientes
Instrucciones
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Precalentar el horno a 200°C (400°F).
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Pinchá las berenjenas con un tenedor y colocalas en una bandeja para hornear.
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Ásalas durante 40-50 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que estén bien tiernas y con la piel quemadita.
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Déjalas enfriar un poco, pélalas y pasa la pulpa a un procesador de alimentos.
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Agrega el ajo, tahini, jugo de limón y aceite de oliva. Procesa todo (minipimer, licuadora o similar) o hasta que quede una mezcla cremosa y homogénea.
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Prueba y ajusta la sal. Sírvelo decorado con un chorrito de aceite de oliva, pimentón y perejil fresco si quieres darle un toque especial.
¡Y listo!
Un dip increíble, lleno de sabor y textura. Ideal para una picada diferente o como entrada fresca y ligera.
¡Pruébalo y cuéntame qué tal te quedó!
