Muffins de Arándanos, Plátano y Avena
¿Buscas algo rico, sano y fácil de preparar? Estos muffins mezclan lo dulce del plátano con el toque ácido de los arándanos y la textura sabrosa de la avena. Son perfectos para empezar el día con energía, para la once o como colación. ¡Y lo mejor es que no llevan azúcar añadida!
- 450 gr Avena (tradicional o integral)
- 4 unidades Huevos
- 2 unidades Yogurt natural griego
- 4 unidades Platanos (maduros)
- 400 gr Arandanos (frescos o congelados)
- 3 cucharaditas Polvos de hornear
- 2 cucharaditas Esencia de vainilla
- 100 gr Alulosa (endulzante)
- 125 gr Mantequilla (sin sal)
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
En un bol, machaca los plátanos hasta formar un puré.
- 3
Agrega los huevos y el yogur natural sin azúcar, la alulosa, y la mantequilla derretida (en microonda). Mezcla bien hasta que todo se una.
- 4
Incorpora la avena, el polvo de hornear y la vainilla (si decides usarla). Mezcla hasta que quede todo homogéneo.
- 5
Añade los arándanos con cuidado, revolviendo suavemente para que no se desarmen.
- 6
Reparte la mezcla en moldes individuales para muffins (puedes engrasarlos o usar papel para hornear).
- 7
Hornea entre 20 y 25 minutos, o hasta que estén doraditos y al pinchar con un palito, salga limpio.
- 8
Deja enfriar un poco antes de desmoldar… ¡y listo!
¡Anímate a prepararlos! Son súper prácticos y quedan deliciosos. Si los haces, cuéntame cómo te resultaron 😄🧁
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