Muffins de Arándanos, Plátano y Avena
¿Buscas algo rico, sano y fácil de preparar? Estos muffins mezclan lo dulce del plátano con el toque ácido de los arándanos y la textura sabrosa de la avena. Son perfectos para empezar el día con energía, para la once o como colación. ¡Y lo mejor es que no llevan azúcar añadida!
- 250 gr Avena (tradicional o integral)
- 4 unidades Huevos
- 500 ml Leche caliente
- 4 unidades Platanos (maduros)
- 400 gr Arandanos (frescos o congelados)
- 2 cucharaditas Esencia de vainilla
- 50 gr Alulosa (opcional)
- 90 gr Cacao (en polvo)
- 2 cucharadas Polvos de hornear
- 1 al gusto Nueces (picadas)
- 1
En un bowl deja remojando la avena en la leche durante 10 minutos.
- 2
Muele los plátanos hasta que queden como pure, mézclalos con la avena y revuelve hasta que queden bien integrados.
- 3
Agrega el Cacao, los polvos de hornear, la esencia de vainilla y los huevos y mézclalos hasta integrarlos bien.
- 4
Añade los arándanos y las nueces con cuidado, revolviendo suavemente para que no se desarmen.
- 5
Reparte la mezcla en moldes individuales para muffins (puedes engrasarlos o usar papel para hornear).
- 6
Hornea entre 20 y 25 minutos, o hasta que estén doraditos y al pinchar con un palito, salga limpio.
- 7
Deja enfriar un poco antes de desmoldar… ¡y listo!
¡Anímate a prepararlos! Son súper prácticos y quedan deliciosos. Si los haces, cuéntame cómo te resultaron 😄🧁
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