Puré de Coliflor
Este puré de coliflor es perfecto para quienes buscan una opción más ligera que el puré de papas, sin sacrificar el sabor. Cremoso, sabroso y muy fácil de preparar. Ideal para acompañar tus platos principales o incluso como base para un bowl saludable.
- 1 unidad Coliflor (1 kg aprox)
- 2 cucharadas Aceite de olvia virgen
- 2 Dientes Ajo (picados)
- 2 cucharadas Leche (soya u otra sin azúcar)
- 1/2 cucharadita Sal
- 1/4 cucharadita Pimienta negra (molida)
- 1 Prepara la coliflor
Retira las hojas exteriores y el tallo central. Corta la coliflor en trozos pequeños y cocer hasta que quede blanda (unos 15 minutos aprox después de hervir).
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Dora el ajoMientras se cocina la coliflor, calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y saltea los ajos hasta que estén doraditos. Reserva.
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Procesa todoEn un bol grande, pon la coliflor cocida, el ajo dorado con su aceite, la leche, la sal y la pimienta. Tritura todo con una batidora de mano, procesador de alimentos o licuadora hasta que quede cremoso.
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Opción sin aceiteSi no quieres usar aceite, saltea el ajo en un poquito de caldo de verduras o agua. Luego agrégale al puré 1 o 2 cucharadas extra de leche o caldo para que quede bien jugoso.
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Sirve y decoraDisfrútalo al tiro o decóralo con un chorrito de aceite, pimienta recién molida y un poco de perejil picado. ¡Queda increíble!
Tips adicionales
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Usa la leche que tengas a mano, mientras no sea endulzada.
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Si prefieres, puedes usar ajo en polvo (sin saltearlo).
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Atrévete a añadir especias o ingredientes extra como orégano, cúrcuma o levadura nutricional.
💬 ¡Anímate a probarlo!
Una receta sencilla, rica y con onda saludable. Ideal para cuando quieres comer liviano sin complicarte.
¡Pruébala y cuéntame qué tal te resultó!saludable, vegano, acompañamiento, sin gluten, fácil - 2
