Ensalada de garbanzos con mango y salsa de yogurt

Servings: 2 Difficulty: Intermediate
¡Fresca, crujiente y con un toque exótico que te va a encantar!
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Ensalada de garbanzos con mango y salsa de yogurt

Difficulty: Intermediate
Servings: 2

Description

Una ensalada diferente y llena de sabor: garbanzos bien crocantes, mango dulce, verduritas frescas y una salsa cremosa con un punto de ajo y mostaza. Ideal para sorprender en un almuerzo ligero o como acompañamiento en una comida más grande. Fácil de preparar, saludable y llena de color!

Ingredientes

Para la Ensalada

Para la Salsa

Instrucciones

  1. Crujiente perfecto

    Seca bien los garbanzos con papel de cocina. Mézclalos en un bol con el pimentón, comino, tahini, aceite de oliva, sal y pimienta.

  1. Airfryer u horno

    Llévalos a la airfryer a 190 °C por 15 minutos, agitándolos a mitad de cocción. Si usas horno, cocínalos 20 minutos a 200 °C, dándolos vuelta a mitad de tiempo. Déjalos enfriar para que queden bien crocantes.

  1. Salsa con punch

    En un bol, mezcla el yogurt griego, mayonesa, mostaza, ajo, zumo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta. Guárdala en la heladera al menos 1 hora para que tome más sabor.

  1. El armado

    En un bol grande, combina los garbanzos ya fríos con los pimientos, cebolla, tomates cherry, mango y cilantro.

  1. El toque final

    Agrega la salsa al gusto y mezcla con cuidado. ¡Y a disfrutar!

     

     

    Tips extra

    • Esta ensalada queda increíble si la dejas reposar unos minutos antes de servir.

    • Aguanta bien en la heladera hasta 1 día (ya mezclada con salsa).

    • Puedes ajustar el picante con un poco de pimentón ahumado si te gusta más fuerte.

    ¡Animate a probarla!

    Fresca, diferente y súper sabrosa. Ideal para cuando quieres comer rico sin complicarte.
    ¡Pruébala y cuéntame qué tal te quedó!

Keywords: garbanzos, mango, ensalada fresca, vegano opcional, airfryer
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Samantha Doe Food and Lifestyle Blogger

Hi, I'm Samantha, a full-time food blogger, mother of 2 beautiful daughters and a lovely wife. I live in New Jersey with my family. Loves traveling, sharing new recipes, and spending time with my family.

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